เรื่องสุขภาพ

อาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับคนเรา ดังนั้น การรู้จักเลือกกินอาหารที่ถูกหลัก 5 หมู่ ครบถ้วนต่อความต้องการของร่างกายทุกวัน เรียกว่า กินดี และ การรู้จักกินดีก็จะช่วยให้ร่างกายเราสมบูรณ์แข็งแรงไม่เจ็บ ทำกิจกรรมต่าง ๆ ได้เป็นปกติ ก่อให้เกิดความสุขอย่างที่เรียกว่า "กินดี-มีสุข"

อาหารหมู่ที่ 1 เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ไข่ นม และ ถัวแมล็ดแห้ง

อาหารหมู่นี้เป็นแหล่งสำคัญที่ให้สารอาหารโปรตีน เป็นส่วนใหญ่ และ ยังให้สารอาหารพวกวิตามิน เกลือแร่บางอย่างด้วย
ประโยชน์: ช่วยเสริมสร้างร่างกายให้เจริญเติบโต และช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย

อาหารหมู่ที่ 2 ข้าว แป้ง น้ำตาล เผือก มัน

อาหารหมู่นี้ให้สารอาหารคาร์โบไฮเดรต เป็นส่วนใหญ่ น้ำตาล ให้สารอาหารคาร์โบไฮเดรต อย่างเดียว ข้าว เผือก มัน ยังให้สารอาหาร โปรตีน วิามิน เกลือแร่ ด้วย
ประโยชน์: ช่วยให้กำลังงาน และความอบอุ่นแก่ร่างกาย

อาหารหมู่ที่ 3 พืช ผักต่าง ๆ

อาหารหมู่นี้ เป็นแหล่งสำคัญที่ให้วิตามิน เกลือแร่ เป็นส่วนใหญ่ และให้สารอาหารอื่น ๆ บ้าง เช่น ฟักทอง ให้สารอาหารวิตามินเอ สูง มะเขือพวง, สะเดา ให้ธาตุเหล็ก ฯลฯ
ประโยชน์: ช่วยให้อวัยวะต่าง ๆ ในร่างกายทำงานเป็นปกติ

อาหารหมู่ที่ 4 ผลไม้ต่าง ๆ

อาหารหมู่นี้ เป็นแหล่งที่ให้วิตามิน เกลือแร่เป็นส่วนใหญ่ และสารอาหารอื่น ๆ บ้าง เช่น ส้มให้วิตามินซี และ โพแทสเซี่ยม (Potassium) ฯลฯ
ประโยชน์: บำรุง ร่างกาย และป้องกันโรคต่าง ๆ ช่วยให้ ร่างกายทำงานเป็นปกติ บำรุงสุขภาพของร่างกาย เช่น ผิวหนัง สายตา เหงือก และฟัน

อาหารหมู่ที่ 5 ไขมันจากสัตว์ และพืช

อาหารหมู่นี้ เป็นแหล่งอาการที่ให้พลังงานสูง ควรรับประทานไขมันที่ได้จากพืช เป็นส่วนใหญ่ เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำ (ส่วนไขมันจากมะพร้าว น้ำมันปาล์ม และไขมันจากสัตว์รับทานได้บ้างเล็กน้อย)
ประโยชน์: ให้กำลังงาน และความอบอุ่นของร่างกาย
 

ตารางอาหารสำหรับผู้ใหญ่ ใน 1 วัน

กลุ่มอาหาร	ชนิดของอาหาร
อาหารหมู่ที่ 1	น้ำนม 1 แก้ว ไข่ 1 ฟอง หรือสัปดาห์ละ 3-4 ฟอง เนื้อสัตว์ ต่าง ๆ 100 กรัม (1 ขีด) ตับหรือเครื่องในสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง ถั่วเมล็ดแห้งต้มสุข 1/2 ถ้วย
อาหารหมู่ที่ 2	ข้าวควรหุงไม่เช็ดน้ำหรือนึ่ง หรือก๋วยเตี๋ยว ขนมจีน ขนาดมื้อละ 1 จาน
อาหารหมู่ที่ 3	ผักใบเขียว และผักอื่น ๆ ชนิดผักใบเขียว หนือตัว ขนาด 1 ถ้วยสุก หรือ 2 ถ้วยดิบ
อาหารหมู่ที่ 4	ผลไม้ต่าง ๆ ผลเล็ก 2 ผล เช่น ส้มเขียวหวาน หรือผลไม้ใหญ่ เช่น มะละกอ สับประรด ขนาด 1 ชิ้น
อาหารหมู่ที่ 5	ไขมัน และน้ำมัน คือน้ำมันข้าวโพด น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำ 2 1/2 - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำ	น้ำสะอาด 6 - 8 แก้ว

ผู้ใหญ่ ที่มีร่างกายเล็กหรือใหญ่ หรือทำงานหนัก ก็รับประทานอาหาร ลดลงหรือเพิ่มขึ้นจากปริมาณดังกล่าวนี้



ข้อมูลจาก กองสาธารณสุข,สำนักงานอนามัย.สิ่งแวดล้อมที่ดี ด้วยฝีมือเรา. (แผ่นพับ) 8 มีนาคม 2542